• Objetivo 

• Definición

• Medidas de Bioseguridad de trabajadores

• Medidas de Bioseguridad de proveedores

• Medidas de Bioseguridad de Huésped

• Protocolos 

• Funciones y procedimientos Ankua – Eco hotel 

• Supervisión de higiene y desinfección de sus áreas 

OBJETIVO

En Ankua Ecohotel nuestro principal objetivo es brindar la seguridad y tranquilidad de aquellos visitantes donde garantizamos el cumplimiento de protocolos de bioseguridad para reducir el riesgo del COVID -19, así en nuestro servicio, garantizaremos brindarte confiabilidad al momento de estar en nuestras instalaciones.

DEFINICION

El COVID -19 de una u otra forma nos ha afectado, hoy en Ankua nos enfocamos en mitigar y en realizar nuestro adecuado manejo para proteger a nuestros trabajadores, proveedores y huéspedes. Durante esta contingencia, creamos nuestros protocolos de Bioseguridad para orientar y minimizar los factores que pueden generar la transmisión de este virus, así que hemos implementado medidas de control para la salud y el bienestar de todos.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD DE TRABAJADORES.

1.Los trabajadores estarán obligados a cumplir con los protocolos de Bioseguridad para prevenir el COVID -19 la recomendación para todos los trabajadores:

1. Lavado de mano
2. Distanciamiento social

III. Uso de tapabocas

2.Para el cumplimiento de las actividades que se desarrollan en Ankua de cadena de sembrado y servicio de alojamiento deben utilizarse los elementos de protección personal EPP como son:

• Guantes
• Lentes de protección
• Mascarilla
• Botas

3. Es obligatorio el uso de tapaboca
4. Lavado de mano con agua y jabón 20 a 30 Segundos

5. Higiene de manos con alcohol glicerinado 70%

6. Distanciamiento físico de 2 metros:

• Prohibido los saludos de manos besos y abrazos

• A cada trabajador se le asignará un turno al momento de almorzar
• No se permitirán reuniones en grupos

7.Limitar aglomeraciones en Zonas de descanso

8.Durante las actividades evitar el intercambio de herramientas manuales

9.Los trabajadores no deben compartir elementos de protección personal

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD DE PROVEEDORES.

Comprometidos con la seguridad y la protección de nuestros proveedores nos basamos en medidas para el control y el bienestar de todos:

• Antes de entrar a las instalaciones de  Ankua-Ecohotel  al vehículo o motocicleta se le hará la desinfección con alcohol de 70%

• Es obligatorio el uso de tapaboca al ingresar a las instalaciones de Ankua

• Uso de guantes obligatorio: Si el proveedor no lleva sus guantes se le facilitarán unos para prevenir el contagio

• • Solo pueden entrar los proveedores que son estrictamente necesarios: mantenimiento de aire y fumigación

• Asegurar que el proveedor de insumos se ajuste con los protocolos establecidos por las autoridades sanitarias y se comprometa a entregar los productos debidamente desinfectados

• Cumplimiento de turnos dentro de instalaciones al momento de entregas de productos para evitar aglomeración

• El pago a proveedores debe hacerse desde plataformas digitales para reducir el uso de dinero

• Utilizar guantes de látex al momento de entrega del dinero en efectivo luego deberán desecharse en respectivas canecas

• Distanciamiento mínimo de 1,5 metros

• Es obligatorio firmar el registro de recibido y entrega de un producto que sirvan como referencia a las entidades sanitarias en caso dado de que un trabajador salga positivo en Covid- 19

• Uso obligatorio de tapaboca solo al entrar en contacto de trabajadores o guías turísticos, al caminar por el sendero pueden retíralo

• Uso obligatorio de guantes

• Desechar tapabocas en las canecas visible se encontrarán en su totalidad 4,  cada una con respectivos usos en las zonas de bar, comedor, recepción

Caneca roja: residuos peligros (guantes, tapabocas)

Caneca azul : residuos  plásticos (desecho de botellas plásticas)

Caneca verde: residuos ordinarios (sobrantes de comidas)

Caneca gris: papel o cartón (rollos, papeles, periódicos)

• Lavado de manos 2 a 3 minutos

• En caso de lavado de ropa comuníquese en la recepción para desinfectar sus lencerías

• Mantenga el distanciamiento social.

PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD PARA TRABAJADORES 

Los trabajadores de sembrado y cosecha de Ankua-Ecohotel se les implementará la siguiente medida:

ENTRADA DEL PERSONAL DE TRABAJO 

1. 1. Al momento de la entrada del personal esta obligado a desinfectar sus zapatos con hipoclorito 0.5% para matar el virus si está en el calzado

• El personal deberá lavar sus manos con agua y jabón durante 30 minutos para desinfectar sus manos y extremidades 

• Deberá quitarse la ropa de calle, que ha sido utilizada cuando se dirige de la casa al lugar de trabajo para estar libre de cualquier virus 

• Vestir uniforme de dotación limpio y desinfectado para realizar sus actividades 

Es de carácter obligatorio portar con:

• Mascarilla de protección para evitar goticulas respiratorias (Que se produce cuando una persona infectada tose o estornuda)

• Tapaboca

• Guantes 

• Mantener distanciamiento de 2 metros entre personas

• Personal de trabajo podrá acceder a un dispensador con solución en base de gel en distintos puntos 

• Informar oportunamente las condiciones de salud al jefe encargado para hacer los controles necesarios con la ayuda médica. 

HORARIO DE DESCANSO Y ALIMENTACION 

1.Pensando en la higiene y desinfección se establecerá un horario para poder llevar un control necesario y estricto  para el  cuidado del trabajador

2. Estando establecido el  horario 12:00 a 1:00  los trabajadores se rotarán  y  cumplirán  el distanciamiento establecido de 2 metros al momento de su descanso 

3.Mantener en cuenta antes y después  de hacer usos de  los espacios  de alimentación las siguientes medidas: 

• Lavar las manos con agua y jabón 
• Retirar el tapaboca 
• Lavar nuevamente las manos con agua y jabón 
• Disponer de mesas con una distancia de 2 metros, igual con las sillas 
• Lavar de nuevo con agua y jabón al finalizar los alimentos 
• Utilizar de nuevo el tapaboca desinfectado para retomar labores 
• Tener claro que no se puede compartir utensilios de comida entre personal 

• Conserva tu mascarilla de protección, tus guantes y tapaboca 
• Recuerda hidratarte frecuentemente para que mantengas un habito saludable 

SALIDA DEL TRABAJADOR 

La salida del trabajador es importante por lo tal apliquemos nuevamente el cuidado al momento de salir con estas medidas:

• Al finalizar la jornada realiza los protocolos de lavados de manos y desinfección con alcohol antiséptico 
• Retira tu equipo de protección personal, desinféctalo con alcohol 
• Separa tu uniforme usado ya desinfectado 
• Utiliza otra ropa al momento de salir del lugar de trabajo 
• Mantener el distanciamiento 
• Utilizar tu tapaboca 

PROTOCOLO DE BIOSEGUIDAD PARA PROVEEDORES 

ENTRADAS DE PROVEEDORES 

• Al momento de la entrada a la instalación Ankua se le hace desinfección de vehículo con alcohol 70%
• Llamar 10 minutos antes de la llegada Ankua para empezar con los protocolos de bioseguridad 
• Control de protocolos de bioseguridad
• Uso de tapaboca 
• Guantes 
• Distanciamiento de 2 metros 
• Registro del proveedor como cedula, dirección y número telefónico para dejar constancia de sus estadías en las instalaciones de Ankua en caso de contagio 
• El pago del producto del proveedor se le hace vía electrónica para menor contagio 

LIMPIEZA Y DESINFECCION DEL PRODUCTO 

• El producto será separado antes de ser almacenado 
• Se desinfectará con alcohol 70% 
• Se le hace el control de verificación de fecha y vencimiento de este (en caso de alguna alteración)
• Se llevará a la zona de almacenamiento para su debido cuidado 
• Firma del registro de recibido de este producto (formato de Ankua para control)
• Se finaliza el recibo y entrega de este

PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD PARA HUESPED 

• Para el cumplimiento y el cuidado de nuestros huéspedes manejamos las medidas necesarias para la prevención de covid-19 

PREVIA LLEGADA DEL HUESPED 

• El huésped deberá hacer la reserva en la página de Ankua  o vía telefónica 
• El huésped debe dar la hora del check- in 
• Llamar al hotel cuando este cerca para preparar los respectivos protocolos de bienvenida 

• Llegada al hotel 10 minutos antes de la hora previa 
• Pago de la reserva se realizará vía electrónica a la cuenta del hotel del 50%  
•  Al momento de la llegada se tendrá listo formato de check lista 1, que debe llegar firmado del ama de llave donde informa el estado de habitación, hora de desinfección, firma del jefe a cargo donde garantiza la higiene y desinfección de la habitación 
• Formato listo donde de check lista 2,  informe lista de entrega de dotación a huésped desinfectado  para la seguridad del huésped 

PARQUEADERO 

• Asignación de parqueadero 

• Al momento de la llegada del huésped el parqueadero estará señalizado indicando el distanciamiento de vehículos 
• Al bajarse el huésped debe usar guantes y tapaboca su protección personal 
• Al ingreso del vehículo se desinfecta con alcohol 70% antes de que el huésped se baje del vehículo 
• Se tomará temperatura del huésped utilizando termómetro digital la temperatura no debe exceder 37 grado 

ENTRADA Y RECIBIMIENTO DEL HUESPED 

• En el área de recepción se encontrará una supervisora para hacer los respectivos controles y cumplimientos de los protocolos de bioseguridad 

• Saludo de bienvenida y recomendaciones de bioseguridad:

• Lavado de manos con agua y jabón 

• Uso obligatorio de tapaboca 

• Distanciamiento social de 2 metros 

• Uso de guantes 

• Desinfección de maletas y objetos  de los huéspedes  con alcohol 70%

• Desinfección de huéspedes (uso de antibacterial y alcohol)

DOCUMENTOS PARA ENTREGAR AL HUESPED 

• • Carta de bienvenida 
  • Exoneración de Ankua de la responsabilidad por daños y accidentes 
  • Protocolos de bioseguridad (entregaremos instructivo a huésped para que tengan en cuenta durante la estadía) 

• Entregas de dotación a huéspedes: 

• Guantes de látex 
• Tapaboca 
• Folder impreso 
• Radio, nevera, llaves de la habitación 

ACOMPAÑAMIENTO A LA HABITACION O ZONA SOCIAL 

• El equipo Ankua deberá llevar tapaboca, mascarilla de protección y mantener el distanciamiento de 2 metros

• Recepcionista deberá acompañar al huésped y ejecutar este procedimiento con el fin de evitar contagios

• Una vez llegada a la habitación se entrega la maleta en la terraza 

• Es responsabilidad de huésped abrir y ingresar a la habitación perfectamente higienizada sin zapatos 

• Se le dará fin del proceso a la entrega de la habitación al huésped 

 FUNCIONES PARA EL CONTROL DE DESINFECION DE SUS AREAS 

• Cada área contará con un dispensador de gel antiséptico para uso de los huéspedes. Este se encontrará ubicado en la recepción, Bar o comedor, baños y zona de trabajadores  para su mayor uso.

• La limpieza y desinfección de la superficie del lobby, comedor, bar, recepción  se realizará casa 2 horas

• El personal de trabajo y huéspedes deben tener distancia de dos metros así se evitará  las aglomeraciones.
• Se encontrará en las diferentes áreas una supervisora para verificar el uso y desinfección controlando así estrictamente los protocolos de bioseguridad 

FUNCIONES DE RECEPCION 

• Antes de empezar el turno se realizará limpieza y desinfección teclados, equipos, mobiliario de recepción 

•  Mantener distanciamiento social durante el proceso de ingreso en el hotel 

• Al momento de hacerse los pagos se les pedirán a los huéspedes hacerse vía electrónicas o pagos anticipados para no tener mucho contacto físico, al igual que el check-in 

• Las llaves y llaveros son artículos de alta rotación, por lo tanto, se deben desinfectar antes de entregarlas y cada vez que se reciban; del mismo modo los bolígrafos y elementos electrónicos como datáfonos deben desinfectarse cada dos horas

 

INTRUCTIVO Y FUNCIONES DE AMA DE LLAVE O PERSONAL DE LIMPIEZA 

1.Para la realización de las diferentes tareas  del personal se recomienda la etapa de preparación  para el ingreso de la habitación  llevando  a cabo la realización del procedimiento de limpieza y desinfección de superficies 

• Cabello recogido

• Evitar maquillaje

• No portar accesorios ni manillas, ya que pueden conservar la humedad y ser depósitos de contaminación

• Mantener las uñas cortas y sin esmalte (ya que pueden ser reservorios de microorganismos) 

  2.Equipo de protección personal EPP: 

• • Guantes de látex 
  • Mascarilla de protección 

• Tapaboca 

• zapatos cerrados
• gorro de protección 
• traje de protección 

3.Productos de aseos: desinfectante de ambiente 

• gel antiséptico 70%

•  Bolsas de basura: se eliminará por medios de colores los desechos de la habitación  estas deben ser de material plástico con un calibre de 2 mm capacidad máxima de 20 kilogramos, resistente a la temperatura con capacidad de 70 x90cm

Color verde: Desechos orgánicos no reciclables 

Color rojo: Desechos que implique riesgos 

Color negro:  Desecho orgánico y resto de residuos 

Color naranja: Deposito de plástico 

Color blanco: Deposito de vidrio 

Color gris:  Papel, cartón 

 INGRESO A LA HABITACION Y SU REPECTIVA VENTILACION 

Una vez ingrese, ventila la habitación permitiendo que la iluminación natural  también ingrese en ella  la luz ayuda a inactivar el virus.  Ten en cuenta:

• Abrir las ventanas corredizas

• Dejar anjeo cerrado 

• Prender abanico 

• Desinfectar aire con alcohol en spray o con lysol 

ORGANIZACIÓN DE LA HABITACION  

1.Antes de iniciar el aseo, separa y elimina aquellos objetos que hayan sido dejados para su desecho necesario en la habitación:

Procedimiento de Limpieza al momento de entrar a la Habitación 

• Se utilizará guantes de látex, y gafas de seguridad contra salpicadura
•  Hacer limpieza convencional paredes, superficies plásticas que se deben lavar  con  detergente líquido o detergente multiusos  en los puntos  de mayor contacto  que se pueden  desinfectar rociándolo con alcohol de mayor concentración 60% y 70%
• El alcohol se recomienda por aspersión, dejándolo actuar 10 minutos 
• Retirar bolsa de basura del baño 
• Lavado de inodoro con cloro 
• Lavar lavamanos 
• Lavar grifos 

2.Asimismo, deberá seguir este procedimiento de aseo personal:

• Lavarse las manos y brazos antes y después de las labores de limpieza.
• Durante la realización de labores, el uso de los equipos de protección individual es obligatorio.
•  Al finalizar las labores, eliminar los guantes de látex y paños desechables, lavar y desinfectar el exterior de los guantes de caucho y dejar secar en un lugar ventilado.
• Cambiarse de ropa completamente (incluidos zapatos) al finalizar el proceso de limpieza

Limpieza de baños

• Se retiran todos los elementos que no serán nuevamente usados incluyendo tollas usadas 

• Limpia espacios y superficies, espejo

• Tener especial cuidado con la taza del baño al momento de desinfectar el bacín 

• Limpiar muy bien con detergente adecuado para su desinfección 

Retiro de lencerías 

• Al momento de retirar las sábanas y las fundas  ten el cuidado 

• No sacudir 

• Verificar la disponibilidad de bolsas adecuadas en tamaño resistente de las sábanas 

• Colocar las sabanas en bolsas resistentes bolsas azules con autocierre 55x 55 cm para dirigirlas a la parte de lavandería

Lavandería 

• Es de sumo cuidado usar elementos protección personal uso de guantes y tapabocas 

• Al momento del lavado mantener definida las áreas de asepsia donde se encuentran 

la ropa 

• tener el menor contacto posible con estos objetos 

• evitar abrazar la ropa y sabanas para evitar la auto contaminación 

• lavar la sabana a temperatura más alta con los detergentes que el hotel suministre para ropa  por encima de 60c, lávate la mano antes y después de tener contactos con estos insumos 

BASURA 

• Para no contaminar otras áreas es importante llevar la basura que se acumula en la habitación   y depositarla en canecas, junto con esto desechar guantes 

• Lavarse las manos para ingresar nuevamente a la habitación 

• Ubicar todos los desechos usados en una bolsa de basura plástica (de acuerdo a su uso en habitación y clasificación de grado de desechos) 

• Atar la bolsa cuando este aproximadamente tres cuartos llena 

• Coloca la bolsa en una segunda bolsa y átala 

SERVICIO EN EL COMEDOR 

1. El personal de servicio debe cumplir con las debidas medidas de precaución:

• Lavados frecuentes de manos con agua y jabón 
• Evitar abrazos y estrechar manos con los huéspedes o con el personal de trabajo 
• En el proceso de atención del huésped se mantenga una distancia de 2 metros 
• La disposición de la mesa deberá ser de tal forma que la distancia entre el respaldo de silla a silla, una mesa a otra sea superior de un metro, que el huésped pueda ubicarse a mas de un metro de distancia. 
• El supervisor de esa área deberá recomendar al huésped lavar sus manos con agua y jabón al entrar y salir de comedor o utilizar gel antiséptico 

SERVICIO A LA HABITACION 

• Al momento que se realice  un” Room service “hay que evitar entrar a la habitación 

Es importante: 

• Mantener la distancia social 

• Uso de guantes 

• Uso de tapaboca 

• Realizar limpieza en todas las superficies que fueron utilizadas por el huésped (vajilla, 

cubiertos)